Sobre mi

 

Acerca de mi...

Mi nombre es Verónica, y soy natural de Valladolid, aunque los orígenes de mi familia se encuentran también en Segovia y País Vasco. Me gradué en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias en la Universidad de Valladolid, sin embargo he de decir que ésta no fue la carrera de mis sueños ni mucho menos.... yo desde pequeña lo tuve claro, quería ser física o química. En 2009, debido a la crisis económica, emigré a Medellín, Colombia, por razones laborales. Como mi idea era estar en contacto con el mundo de la química, comencé a trabajar en varios proyectos en el Laboratorio Ciencia de los Alimentos, de la Universidad Nacional de Colombia, cuyo director es Benjamín A. Rojano.

En Colombia descubrí, gracias al voluntariado, que otra de mis pasiones era la enseñanza, tanto la "informal" a pie de calle, como la formal, en la universidad. Para esta ultima, seguí estudiando y en 2012 me gradué del Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la UN. Posteriormente, en 2016 y gracias a la confianza que puso en mi Benjamín Rojano, me lancé a estudiar el Doctorado en Ciencias Químicas en la Universidad de Antioquia, en colaboración con la Universidad de Le Mans, Francia, del cual me gradué en 2020.

Esta genial experiencia me dio la oportunidad de trabajar como profesora e investigadora en varias universidades, en las áreas de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Ambiental e Ingeniería Agronómica. Y lo mas importante.... amistades, de esas que duran seguro toda la vida, y trabajo... con los directores de los grupos de Investigación, con los que sigo colaborando en congresos y proyectos.

                           

                                    

Finalmente, y a modo de resumen, me considero una persona muy familiar, amigable, trabajadora, que se adapta a los cambios, y apasionada por la investigación, la ciencia y la enseñanza. Me encanta leer, (mi autor favorito es Ken Follett), escuchar música, viajar, el running y la naturaleza.